一、总体数量
根据公开发布的信息，截至某个时间点（如2024年10月或更早），我国已发布的食品安全国家标准数量达到了一个较高的水平。具体来说，有数据显示截至2024年10月，我国共发布了1610项食品安全国家标准，其中现行有效标准1420项。但请注意，这个数字是随时间变化的，新的标准会不断制定和发布，同时旧的标准可能会被修订或废止。

二、分类数量
食品安全国家标准涵盖了多个方面，包括通用标准、食品原料及产品和营养与特殊膳食用食品标准、食品添加剂和食品营养强化剂质量规格标准、食品相关产品标准、生产经营规范标准以及检验方法与规程标准等。各类标准的数量如下：

通用标准：一定数量的标准，用于规定食品安全的基本要求和原则。
食品原料及产品和营养与特殊膳食用食品标准：涵盖了多种食品原料、产品及特殊膳食用食品的安全标准。
食品添加剂和食品营养强化剂质量规格标准：数量较多，详细规定了食品添加剂和营养强化剂的使用要求和规格。
食品相关产品标准：涉及与食品接触的材料和产品的安全标准。
生产经营规范标准：规定了食品生产经营过程中的卫生、操作和管理要求。
检验方法与规程标准：提供了检验食品安全性和质量的具体方法和规程。
三、新增与更新
随着时间的推移，新的食品安全标准会不断制定和发布。例如，在2025年2月，就有多达60项食品及相关标准正式实施，其中包括国家标准、地方标准和团体标准。这些新标准的实施有助于进一步提升食品安全水平，保障公众健康。

四、总结
综上所述，食品安全标准的数量是一个动态变化的数值，它受到多种因素的影响。为了获取*准确的信息，建议查阅**的官方公告或相关数据库。同时，公众也应关注食品安全标准的更新和变化，以便及时了解**的食品安全要求和趋势。